Том 11, № 2 (2017)

Зміст

Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

G. Didukh
V. Ostapenko, O. Tkachenko, E. Iukuridze

Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

L. Krupytska, L. Kaprelyants, L. Trufkti
N. Tregub, A. Zykov, L. Kapreluants

Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

E. Malinka, S. Beltyukova, Ie. Cherednychenko
O. Tkachenko, A. Pashkovskiy
С.С. Андрєєва, М.Б. Колеснікова
PDF

Технологія і безпека продуктів харчування

А.Т. Безусов, О.В. Тоценко
PDF
L. Osipova, V. Kirillov, N. Khudenko, T. Sugachenko
І. В. Пилипенко, Л.М. Пилипенко, О.С. Ільєва, Г.В. Ямборко
PDF
М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, І. М. Павлюк
PDF

Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка

A. Pogrebnyak, V. Pogrebnyak