Том 11, № 1 (2017)

Зміст

Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

M. Mardar, M. Hkrupalo, M. Stateva
PDF
L. Telegenko, J. Kalugina
PDF
J. Kozonova, L. Telegenko, N. Stavnicha
PDF
G. Krutovyi, A. Zaparenko, A. Borysova

Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

L. Kaprelyants, A. Zykov, N. Tregub
PDF
A. Kapustyan, N. Cherno
PDF

Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

O. Bocharova, I. Melnik, D. Hnatovskaya, S. Chub
PDF
Н. Гринченко, Д. Тютюкова, П. Пивоваров
PDF

Технологія і безпека продуктів харчування

О. Дишкантюк, А. Андріянова
PDF
G. Kasyanov, T. Davydenko
PDF
N. Tkachenko, P. Nekrasov, S. Vikul, Ya. Honcharuk
PDF

Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка

М. Кепін
PDF