Том 10, № 3 (2016)

Зміст

Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

J. Kozonova, L. Telegenko

Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

А. Kapustyan, N. Cherno
А. Petrosyants
М.П. Сичевський, В.Ю. Лизова, Л.І. Войцехівська, К.О. Данілова
PDF

Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

С.В Бельтюкова, Е.В. Малинка, Е.О. Ливенцова
Р.Б. Косів, Л.Я. Паляниця, Н.І. Березовська, Т.В. Харандюк
PDF
М.О. Полумбрик, Є.О. Котляр, Х.В. Омельченко, М.М. Полумбрик, В.М. Пасічний
PDF
А.І. Українець, В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, М.М. Полумбрик
PDF
О.А. Глушков
В.І. Дробот, О.П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко
PDF
Л. Эланидзе

Технологія і безпека продуктів харчування

М.П. Головко, Т.М. Головко, Л.О. Крикуненко
PDF

Процеси, обладнання, автоматизація, управління та економіка

М.І. Кепін, В.Х. Кирилов
PDF